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Genießen Sie traditionell gebrautes Bier in Spitzenqualität
Fruchtig • Blumig • Malzig
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Fruchtig • Blumig • Malzig
Die Rönsahler Brauerei steht für traditionelle Braukunst und höchste Qualität. Gegründet 2011 von Wolfgang Becker, nutzt sie ein direkt befeuertes Kupfersudhaus aus dem Jahr 1910 und braut nach dem Deutschen Reinheitsgebot von 1516.
Nach anfänglicher Hobbybrauerei wuchs die Nachfrage schnell. In den Jahren 2023 und 2024 übernahmen Thorsten Oczko und Heike Kwas die Brauerei. Seitdem führen sie das Unternehmen mit dem Ziel, die Rönsahler Biere regional zu etablieren.
Die Rönsahler Brauerei steht für traditionelle Braukunst und höchste Qualität. Gegründet 2011 von Wolfgang Becker, nutzt sie ein direkt befeuertes Kupfersudhaus aus dem Jahr 1910 und braut nach dem Deutschen Reinheitsgebot von 1516.
Nach anfänglicher Hobbybrauerei wuchs die Nachfrage schnell. In den Jahren 2023 und 2024 übernahmen Thorsten Oczko und Heike Kwas die Brauerei. Seitdem führen sie das Unternehmen mit dem Ziel, die Rönsahler Biere regional zu etablieren.
Bau des historischen Kupfersudhauses, das später von der Rönsahler Brauerei bis heute genutzt wird.
Die Krugmann Kornbrennerei stellte ihren Produktionsstandort in Rönsahl ein und verließ das historische Brennereigebäude.
Wolfgang Becker gründete eine Brauerei, um Brennereivereins-veranstaltungen mit eigenem Bier zu versorgen.
Thorsten Oczko trat als neuer Gesellschafter ein, um die Brauereiaktivitäten weiter zu stabilisieren und den Erhalt der Brauerei zu sichern.
Im März 2024 kam Heike Kwas als geschäftsführende Gesellschafterin hinzu, um gemeinsam mit Thorsten Oczko die Geschicke der Brauerei zu lenken.
Bau des historischen Kupfersudhauses, das später von der Rönsahler Brauerei bis heute genutzt wird.
Die Krugmann Kornbrennerei stellte ihren Produktionsstandort in Rönsahl ein und verließ das historische Brennereigebäude.
Wolfgang Becker gründete eine Brauerei, um Brennereivereins-veranstaltungen mit eigenem Bier zu versorgen.
Thorsten Oczko trat als neuer Gesellschafter ein, um die Brauereiaktivitäten weiter zu stabilisieren und den Erhalt der Brauerei zu sichern.
Im März 2024 kam Heike Kwas als geschäftsführende Gesellschafterin hinzu, um gemeinsam mit Thorsten Oczko die Geschicke der Brauerei zu lenken.
Genießen Sie traditionell gebrautes Bier in Spitzenqualität
Fruchtig • Blumig • Malzig
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Fruchtig • Blumig • Malzig
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Die Herstellung von Rönsahler Bier erfolgt nach traditioneller Brauart und dem deutschen Reinheitsgebot von 1516. In der direkt befeuerten Kupfersudpfanne aus dem Jahr 1910 werden ausschließlich sorgfältig ausgewählte Qualitätsmalze mit feinstem Brauwasser eingebraut. Die Läuterung der Bierwürze findet im Läuterbottich mit traditionellem Läutergrant und den dazugehörigen Hähnen statt.
Danach wird die gewonnene Bierwürze 1 ½ Stunden in der Kupferpfanne unter Zugabe von feinstem deutschen Aromahopfen gekocht. Während dieser langen und intensiven Kochung werden alle unedlen Geschmacks- und Aromastoffe aus der Bierwürze ausgedampft.
Die Herstellung von Rönsahler Bier erfolgt nach traditioneller Brauart und dem deutschen Reinheitsgebot von 1516. In der direkt befeuerten Kupfersudpfanne aus dem Jahr 1910 werden ausschließlich sorgfältig ausgewählte Qualitätsmalze mit feinstem Brauwasser eingebraut. Die Läuterung der Bierwürze findet im Läuterbottich mit traditionellem Läutergrant und den dazugehörigen Hähnen statt.
Danach wird die gewonnene Bierwürze 1 ½ Stunden in der Kupferpfanne unter Zugabe von feinstem deutschen Aromahopfen gekocht. Während dieser langen und intensiven Kochung werden alle unedlen Geschmacks- und Aromastoffe aus der Bierwürze ausgedampft.
Im nächsten Schritt wird die Bierwürze in den sogenannten Whirlpool gepumpt. Sie wird hier durch tangentiale Einspritzung in Drehbewegung versetzt, damit sich die festen Bestandteile des Hopfens in der Mitte zu einem Kegel sammeln und die Würze somit „vorgeklärt“ wird. Anschließend wird die heiße Bierwürze heruntergekühlt und in den Gärbottich geleitet. Im offenen Gärbottich wird die Hefe beigefügt und eine 4-6 Tage dauernde Gärung findet statt. Ist diese abgeschlossen, wird das Jungbier in die Lagertanks gepumpt. Im tiefen, kalten Lagerkeller bekommt es 5 Wochen Zeit, um zu reifen und sich zu „klären“.
Im nächsten Schritt wird die Bierwürze in den sogenannten Whirlpool gepumpt. Sie wird hier durch tangentiale Einspritzung in Drehbewegung versetzt, damit sich die festen Bestandteile des Hopfens in der Mitte zu einem Kegel sammeln und die Würze somit „vorgeklärt“ wird. Anschließend wird die heiße Bierwürze heruntergekühlt und in den Gärbottich geleitet. Im offenen Gärbottich wird die Hefe beigefügt und eine 4-6 Tage dauernde Gärung findet statt. Ist diese abgeschlossen, wird das Jungbier in die Lagertanks gepumpt. Im tiefen, kalten Lagerkeller bekommt es 5 Wochen Zeit, um zu reifen und sich zu „klären“.
Beim Prozess der natürlichen Klärung sedimentieren die Hefezellen zu Boden und setzen sich dort ab, sodass nach 5 Wochen ein fast „blankes“ Rönsahler Bier vollendet ist. Die Rönsahler Brauerei verzichtet absichtlich auf ein modernes Filtersystem, denn durch scharfe Filtration werden dem Bier wichtige Geschmacks-, Aroma- und Inhaltsstoffe entzogen. Die positive Wirkung dieser Stoffe auf den menschlichen Körper ginge somit verloren. Nur so kann die Spitzenqualität von Rönsahler Landbier garantiert und gesichert werden.
Beim Prozess der natürlichen Klärung sedimentieren die Hefezellen zu Boden und setzen sich dort ab, sodass nach 5 Wochen ein fast „blankes“ Rönsahler Bier vollendet ist. Die Rönsahler Brauerei verzichtet absichtlich auf ein modernes Filtersystem, denn durch scharfe Filtration werden dem Bier wichtige Geschmacks-, Aroma- und Inhaltsstoffe entzogen. Die positive Wirkung dieser Stoffe auf den menschlichen Körper ginge somit verloren. Nur so kann die Spitzenqualität von Rönsahler Landbier garantiert und gesichert werden.
Besuchen Sie uns in unserer Brauerei und holen Sie Ihr Bier direkt vom Hersteller ab.
Wir laden Sie herzlich ein, uns freitags von 13:00 Uhr bis 18:00 Uhr zu besuchen.
Besuchen Sie uns in unserer Brauerei und holen Sie Ihr Bier direkt vom Hersteller ab.
Wir laden Sie herzlich ein, uns freitags von 13:00 Uhr bis 18:00 Uhr zu besuchen.
Brauerei aus Leidenschaft und Tradition
Wir von der Rönsahler Brauerei stehen für einen verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol.
Alkohol gehört nicht in die Hände von Kindern und Jugendlichen. Dafür übernehmen wir auch selbst die Verantwortung. Bei der Bewerbung unserer Produkte beziehen wir im Interesse des Jugendschutzes eine klare Position.
Weitere Informationen unter https://www.bierbewusstgeniessen.de/
Brauereiverkauf Freitags von 13:00 Uhr bis 18:00 Uhr.
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